Baka bröd lantbrödsmjöl

•

Lantbrödsmjöl

Recept tillsammans Lantbrödsmjöl
Näringsvärden
Vikt-Volym

Lantbrödsmjöl existerar en mjölblandning som även innehåller surdeg. Det brukar bli väldigt fina samt goda bakverk när man bakar tillsammans detta mjöl.

I affären brukar det finnas tre olika sorters lantbrödsmjöl. Det existerar ljust, mörkt och 4 sädesslag. Man kan välja vilken sort man önskar av dessa.

Ljust lantbrödsmjöl

Ljust lantbrödsmjöl innehåller vetemjöl, siktat rågmjöl, skållat rågmjöl, vetemalt samt surdeg.

Mörkt lantbrödsmjöl

Mörkt lantbrödsmjöl innehåller vetemjöl, grovt rågmjöl, rågkli, rågskållning, rågmalt och surdeg av råg.

Lantbrödsmjöl 4 sädesslag

Lantbrödsmjöl 4 sädesslag innehåller mjöl av vete, korn, råg och havre samt rågskållning och surdeg av råg.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt: Nej

Laktosfritt: Ja

Glutenfritt: Nej

Vegetariskt: Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per gram av lantbrödsmjöl.

Energi:	kcal
Kolhydrater:	67 g (varav sockerarter: g)
Protein:	11 g
Fett:	g
Fibrer:	g

Tips och info

Finns inom affären:

Bland mjöl.

Hållbarhet samt förvaring:

Torrt i rumstemperatur eller svalare.

Ersätt med:

Byt ut mot en tredjedel grovt mjöl grahamsmjöl elle

•

Nu var det väldigt länge sedan jag la in något på bloggen. Inte för att jag inte bakat, utan snarare för att jag inte tagit mig tid att fotografera och lägga in recepten här. Idag kommer det recept på bröd som jag bakat på Lantbrödsmjöl fyra sädesslag från Kungsörnen som jag gillar så mycket. Det jag hade kvar i påsen räckte nästan, behövde bara dryga ut med ca 2 dl vetemjöl.

Det har blivit så att jag helst bakar bullar eller mindre bröd, men anledningen till att jag nu valde att baka hela bröd var att jag i veckan köpte två korgar som jag ville testa som jäskorgar. Jag har sett och känt på många riktiga jäskorgar i köksbutiker men helt ärligt tycker jag de för för dyra. Så, eftersom jag varit hemma i Halland några dagar och där besökt en affär som heter Korgladan, köpte jag två korgar som nog egentligen är tänkta som brödkorgar. De kostade en tiondel av vad äkta vara kostar.

Brödet är alltså från ett recept från mjölpåsen, bröden jäste fint i korgarna men kanske blev det inte så mycket mönster som jag hoppats på.

Mustiga lantbröd
2 st

25 g jäst
5 dl vatten, 37 grader
25 g smör, rumsvarmt
1,5 tsk salt
2 msk mörk sirap (här tog jag 1 msk sirap och 1 msk honung eftersom si

•

Lantbröd

Rustikt, ljuvligt gott lantbröd! Mycket lätt att baka och kan med fördel frysas in i skivor. Då kan man lätt ta fram önskat antal skivor bröd till frukost.

TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här) & Snapchat för mer inspiration & flera recept!

Kolla in alla mina enkla och goda steg-för-stegrecept på bloggen här!

2 st

25 g jäst
5 dl vatten, fingervarmt
25 g smör, rumsvarmt
2 tsk salt
2 msk mörk sirap
12–13 dl lantbrödsmjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp.

2. Tillsätt smör, salt, sirap och mjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda degen kraftigt i några minuter.

3. Låt degen jäsa under bakduk i 50–60 min.

4. Knåda degen på ett mjölat bakbord. Dela den i två delar.

5. Rulla degbitarna till runda, släta bollar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Skär några snitt i ytan med en vass kniv. Strö över lite mjöl. Låt dem jäsa under bakduk i 30–40 min. Sätt ugnen på min.

6. Grädda bröden längst ner i ugnen i 20–25 min. Låt dem svalna på ett galler.