Budapestrulle mandelmjöl
•
Budapestrulle
Hej, hej,
Nu har jag fyllt bloggen med så mycket nyttigheter hela veckan, massor av recept på fisk, gröna smoothies och en pastasås med linser. Så idag känns det helt rätt med ett recept på budapestrulle! Eller vad säger ni!?
Budapestrulle, eller budapeststubbe, eller budapestbakelse, eller.. Ja kärt barn har många namn som man brukar säga. Vad kallar ni den?
Själv säger jag nog budapestrulle och det är nog en av mina favoriter när det kommer till bakelser och tårtor. Om det inte vore för dessa hiskeliga inlagda mandariner!
Jag äter det mesta, men varm kål och inlagd, konserverad frukt hör till de där saker jag har otroligt svårt för. Men det bästa när man bakar själv, ja det är ju att man får välja helt själv vad man har i! Jag tycker färsk frukt eller bär är gott att ha i en budapestrulle. Som jordgubbar, hallon eller blåbär.
Att baka en budapestrulle är absolut inte svårt och tar verkligen inte lång tid! Så det är ett perfekt alternativ till tårta eller om man bara vill bjuda sina nära och kära på något lite lyxigt och gott!
Jag använda färdigt hasselnötsmjöl. Jag kan känna att det var aningens för finmalet, det hade gärna fått vara li
•
LCHF Budapestrulle
1
Sätt ugnen vid grader tillsammans med över- samt undervärme.
2
Vispa äggvita och sötning till enstaka jämn marängsmet med fasta toppar.
3
Blanda dem torra ingredienser och rotera eller sväng sedan ner nötblandningen inom marängsmeten.
4
Pensla en bakplåtspapper tillsammans med lite olja. Bred ut nötmarängen vid en bakplåtspappersklädd plåt samt grädda tills den får en härlig färg inom mitten från ugnen, cirka minuter.
5
Vänd upp på en nytt bakplåtspapper. Ta varsamt bort bakplåtspappret som kakan gräddades vid. Låt svalna (om ni har bråttom, placera den i frysen i minuter).
Fyllningen
6
Vispa grädden tills den blir fast samt vänd sedan ner grädden i bären.
7
Bred ut fyllningen över marängen och rulla ihop den som ett rulltårta.
8
Smält chokladen och ringla den ovan rulltårtan. Sedan är detta bara för att njuta!
•
Budapestrullen är en klassisk svensk dessert som både imponerar på gäster och kan vara en trevlig aktivitet att baka tillsammans med nära och kära. Denna godbit, gjord med maräng, hasselnötter och en smörkräm med mandariner, är både smakrik och visuellt tilltalande. I denna artikel går vi igenom hur man enkelt kan göra sin egen budapestrulle hemma med ett steg-för-steg-recept.
Ingredienser och förberedelser
Innan vi börjar med själva bakningen är det viktigt att samla alla ingredienser och verktyg som behövs. Detta inkluderar en bakplåt, bakplåtspapper och en ren kökshandduk.
- 6 äggvitor
- 3 dl strösocker
- g hasselnötsmjöl
- 1 msk majsstärkelse
- 50 g mörk choklad
- 2 dl vispgrädde
- 1 burk konserverade mandarinklyftor (ca g avrunnen vikt)
- Florsocker för dekoration
Försäkra dig om att alla ingredienser är rumstempererade, särskilt äggvitorna, eftersom detta gör dem lättare att vispa till styva toppar.
Steg för steg instruktioner
Här kommer en detaljerad guide för att skapa budapestrullen.
1. Förvärm ugnen till grader Celsius.
2. Vispa äggvitorna i en stor skål tills de börjar bilda mjuka toppar. Tillsätt strösockret, lite i taget, medan du fortsätter att vispa tills blandn