Gratäng med köttfärs och aubergine
•
Ingredienser
- g köttfärs
- Smör
- 1 liten citrongul lök
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl rödvin
- 1 msk sambal oelek
- g aubergine
- g zuccini
- 2 tomater (ca g)
- g keso
- 2 dl riven fet ost
- 3 dl crème fraiche, 34%
- Salt
- Peppar
- Egna kryddor
Gör så här
- Sätt ugnen vid grader.
- Hacka löken och mjukstek den inom smöret.
- Tillsätt köttfärsen och bryn den tills den fått färg.
- Häll inom grädde samt rödvin, krydda.
- Låt det all koka tillsammans , ca 10 minuter.
- Tärna auberginen och zuccinin.
- Fräs dem mjuka i lite smör. Tillsätt tärnade tomater. Låt detta hela koka ihop en tag, blanda sedan inom köttfärsen.
- Blanda tillsammans keso,crème fraiche och den rivna osten. Krydda även denna röra.
- Smörj en ugnsfast form samt häll inom hälften från köttfärsröran, sedan hälften från kesoröran.
- Därefter resten av köttfärsröran och kesoröran.
- Srö över riven ost samt grädda inom ugnen inom ca minuter,tills ytan fått en härlig färg.
- Servera tillsammans med lite sallad och gurka.
•
Gratäng med aubergine, zucchini, fetaost och köttfärs
God vardagsmat som lagas i ugn
Om jag blev tvungen att välja endast en pryl att ha i köket, så skulle det vara en ugn. Det finns så mycket kan göra i en ugn – gratänger, pajer, grytor eller bara värma saker. Dessutom är det smidigt med en ugn eftersom det gör att maten mer eller mindre lagat sig själv medan man gör annat.
Detta recept på gratäng med aubergine, zucchini och köttfärs blir lekande lätt en god middag. Treenigheten zucchini, aubergine och köttfärs är också oslagbar. Dessa tre ihop blir goda och passar som hand i handske. Sväng ihop gratängen och servera den gärna med en sallad till. Dessa saltrostade frön och nötter passar också fint att strössla över.
» Här hittar du fler recept på goda gratänger
Gratäng med aubergine, zucchini, fetaost och köttfärs
För: 4 personer
1 aubergine
2 röda paprikor eller 1 burk paprikasallad
1 gul lök
g nötfärs
2 vitlöksklyftor
1 zucchini
3 tomater
g fetaost
2 ägg
3 dl grädde
1 tsk äppelcidervinäger
salt, peppar
timjan, oregano, grillkrydda
- Skala och skiva auberginen och stek skivorna mjuka i olja. Salta och peppra. Kärna ur och skär paprikorna till breda
•
Auberginegratäng med köttfärs
En god gratäng som går snabbt att göra och sköter sig själv i ugnen. Den som inte vill äta köttfärs kan ta qournfärs.
Potatis i ugn
Vad tycker du om receptet?
Ingredienser
- 1 stor aubergine
- Olivolja till stekning
- g nötfärs
- 1 burk krossade tomater, g
- 1 msk tomatpuré
- 3 vitlöksklyftor
- Salt
- Peppar
- kokta potatisar
- 2 dl riven parmesanost
- Tillbehör:
- Sallad
Gör så här
- Sätt ugnen på grader.
- Skiva auberginen i 5 mm tjocka skivor och lägg ut dem på arbetsbänken. Salta lite lätt på bägge sidor.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs färsen tills den har fått fin färg. Tillsätt tomatkrosset och tomatpurén. Skala och pressa i vitlöken. Låt koka ihop, salta och peppra.
- Torka av auberginen med hushållspapper och stek skivorna gyllenbruna i olivolja. Skiva potatisen.
- Varva aubergine, skivad potatis och köttfärs i en eldfast form. Strö över osten och ställ in gratängen i ugnen i ca 30 minuter.
- Servera med sallad.